为切实保障幼儿饮食安全，搭建家园沟通的坚实桥梁，让家长全面了解幼儿园膳食管理的核心环节，马陵山镇中心幼儿园于10月22日举行““食”刻守护，“味”爱同行”食堂开放式活动。来自各班级的20余名家长代表受邀参与，沉浸式探访食堂运作全流程，幼儿园魏主任、李老师等全程陪同讲解，细致拆解食堂管理的核心机制。

食材溯源，严把入口第一关

活动伊始，家长代表们在魏主任的引导下，首先来到食材储存区。整齐存放的米面油等主食原料映入眼帘，家长们认真查看包装上的生产日期、保质期及质检标识，部分家长还主动拿起油脂样品观察色泽、询问储存条件。魏主任现场展示了食堂食材采购台账、供应商资质证明及检验检疫报告，详细介绍：“每日食材入库前需再次核对溯源信息，确保来源可查、质量可控。” 这番讲解让家长们对食材安全有了直观认知。

后厨观摩，见证规范操作

随后，家长代表们进入烹饪操作区，现场观看食堂工作人员制作幼儿餐食。从食材清洗切配到精准烹饪，工作人员身着统一工装、佩戴防护用具，严格遵循操作规范的流程赢得家长们点头认可。魏主任同步介绍食堂管理制度：“工作人员持健康证上岗，厨房区域划分清洁区、半清洁区和污染区，工具分类使用并定期消毒；烹饪过程严格执行幼儿膳食营养标准，兼顾口感与营养均衡。” 家长们近距离观察食材处理细节，不时用手机记录关键环节，现场氛围热烈。

餐具核验，筑牢卫生防线

在餐具消毒存放区，家长代表们展开细致检查。大家随机抽取消毒柜内的餐盘、汤碗等餐具，查看表面洁净度及是否有残留水渍，并翻阅消毒登记台账。魏主任演示全自动餐具消毒设备的操作流程：“餐具需经过‘一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁’五个步骤，高温蒸汽消毒时长不低于 30 分钟，消毒后存入密闭保洁柜，每日由专人负责检查并记录消毒情况，确保每一件餐具都符合卫生标准。”

座谈交流，共促膳食提升

活动尾声，家长代表与幼儿园领导、食堂工作人员开展座谈交流。家长们围绕餐食种类创新、特殊体质幼儿饮食调整等问题积极提问，魏主任及李老师逐一细致解答，并认真记录家长提出的宝贵建议。

此次家长进食堂活动，让家长们全面深入地了解了幼儿园食堂的情况，马陵山镇中心幼儿园将以此次活动为契机，进一步完善膳食管理体系，采纳家长反馈，共同深化家园合作，为幼儿的健康成长保驾护航。

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